昔はなかなか買えなかった

昔はなかなか買えなかった、産地直送の新鮮な蟹を色々なお店から通販で買えるようになりました。かには食用だけでも数え切れない種類があり、一番に挙げるのはタラバガニではないでしょうか。次に、毛蟹もよく見かけるかにで、その名の通り、全身が硬い毛で覆われています。身にしても、味噌にしても独特の香ばしさで、たまらないという方は多いようです。味の勝負なら、ズワイガニもよく知られた種類です。とれる場所によっても味が違いますし、この料理ならこのかに、という方もたくさんいます。
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